VELTINS
Clemens Veltins era il figlio del sindaco nel villaggio di Hellerfeld. Spinto da un’appassionata ricerca della birra perfetta, il giovane Clemens partì per un “pellegrinaggio” di studio e di viaggio di 6 anni che comprendeva anche Milwaukee, l’ex-roccaforte della birra americana. Nel 1852, appena tornato nella sua regione natale del Sauerland, acquisì il piccolo birrificio nella cittadina di Grevenstein nella piccola regione del Sauerland. Il birrificio, che produceva birra sin dal 1824, aveva il pregio di usare l’acqua di una fonte con caratteristiche di estrema dolcezza, di conseguenza le qualità della birra furono apprezzate dai consumatori della città e anche dei paesi limitrofi, consentendo così la diffusione del marchio fin da allora.
I due figli gemelli di Clemens, Carl e Anton, presero le redini del birrificio nel 1905 e poco dopo, all’inizio degli anni ’20, il figlio di Carl, Carl jr, creò l’attuale marchio aziendale C.&A VELTINS, diede inizio alla produzione con il metodo Pilsener e creò le basi per un costante sviluppo tecnologico; si devono a lui l’istallazione di un moderno impianto di raffreddamento e l’elettrificazione di tutto lo stabilimento.
Oggi siamo alla quinta generazione Veltins; Susanne Veltins, la pro-pronipote di Clemens Veltins, gestisce il patrimonio di questa azienda tradizionale. Il birrificio è coinvolto in misura sempre maggiore nella sponsorizzazione degli sport regionali e internazionali, aumentando così significativamente la popolarità del suo nome. È soprattutto la forza di innovazione a rendere il marchio e l’azienda un birrificio premium dinamico, in costante crescita con carattere famigliare.
VELTINS PILSENER
Degustando la Veltins Pilsener notiamo la brillantezza del suo colore. Al palato si percepisce la nota di «fieno fresco»; la sua effervescenza è delicata e persistente; l’amaro è piacevole e dissetante.
TIPO DI FERMENTAZIONE: bassa, filtrata
GUSTO: secco, fresco e dissetante
AROMA: fieno fresco con note di agrumi e noci
ABBINAMENTO CONSIGLIATO: frittura di pesce, carni bianche e formaggi cremosi
GRADAZIONE ALCOL: 4,8° vol
ESTRATTO ORIGINALE DI MOSTO: 11,1° P
GRADO DI AMAREZZA (IBU): 30
VALORE ENERGETICO: 40 Kcal o 167 kj per 100 ml
PULLEKEN
E’ una birra dal colore giallo dorato carico, cristallino con schiuma compatta e stabile; aroma di malto e caramello, al palato si sentono le note floreali e rinfrescanti; la frizzantezza e la morbidezza danno un grande piacere alla bevuta; retrogusto ben bilanciato con note di caramello e miele.
TIPO DI FERMENTAZIONE: bassa, filtrata
AROMA: fresco, floreale con note di caramello e miele
GUSTO: lieve nota di malto con sentori di caramello e miele, ottima frizzantezza
ABBINAMENTI: pollo arrosto, pesce alla griglia,insalate estive, formaggi a pasta molle
GRADAZIONE ALCOL: 5,2° vol
ESTRATTO ORIGINALE DI MOSTO: 11,7° P
GRADO DI AMAREZZA: 30
VALORE ENERGETICO: 43 Kcal o 179 kj per 100 ml
GREVENSTEINER ORIGINAL
Birra non filtrata o KELLERBIER prodotta con morbida acqua di sorgente e luppolo in fiore. Il malto selezionato le dona un colore ambrato e gusto pieno; al palato è complessa con note fruttate,di caramello, miele e mandorle tostate;notevole la frizzantezza ma allo stesso tempo elegante; nel finale si percepisce un lieve amaro torrefatto che chiude con note di caramello e panna.
TIPO DI FERMENTAZIONE: bassa, non filtrata tipo KELLERBIER
GUSTO: abboccato e delicato con note di noci e tostatura
AROMA: caramello con nota di freschezza fruttata
ABBINAMENTI: arrosti, salsicce, hamburger
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,2° vol
ESTRATTO ORIGINALE DI MOSTO: 11,5° P
GRADO DI AMAREZZA (IBU): 17
VALORE ENERGETICO: 45 kcal o 187 kj per 100 ml
GREVENSTEINER HELLES
Birra non filtrata di colore giallo e naturalmente torbida; cappello di schiuma compatto e stabile; al palato presenta note fruttate e fresche accompagnate da un fine sentore di malto; il luppolo dona note di amarezza bilanciata per una eccellente esperienza gustativa.
TIPOLOGIA DI FERMENTAZIONE: bassa, non filtrata tipo KELLERBIER
GUSTO: birra di corpo snello e molto piacevole alla bevuta
AROMA: fresco e fruttato con delicate note di malto
ABBINAMENTI: pollo arrosto, carni bianche in genere, formaggi freschi a pasta molle
GRADAZIONE ALCOLICA: 5,2° vol
ESTRATTO ORIGINALE DI MOSTO: 11,7° P
GRADO DI AMAREZZA (IBU): 26
VALORE ENERGETICO: 43 Kcal o 179 kj per 100 ml
GREVENSTEINER BOCKBIER
Grevensteiner Bockbier è una birra forte stagionale a bassa fermentazione, dal colore mogano opaco con riflessi ambrati. Al naso offre note fruttate che ricordano le albicocche mature, miele e caramello, con fini sfumature di luppolo. Al palato è piena, morbida e cremosa, con dolci aromi maltati equilibrati da fresche note fruttate.
TIPO DI FERMENTAZIONE: bassa, birra forte naturalmente torbida.
GUSTO: pieno con un corpo elegante e una struttura morbida e cremosa, aromi maltati dolci completati da note fresche fruttate.
AROMA: fresco con lievi note fruttate (albicocche mature), leggeri sentori di malto caramellato, tocco di miele e caramello, completato da note di luppolo fini ma decise.
ABBINAMENTI: piatti autunnali, carni brasate, formaggi stagionati, dolci al caramello.
GRADAZIONE ALCOLICA: 6,8° vol.
ESTRATTO ORIGINALE DI MOSTO: 16,4° P.
GRADO DI AMAREZZA (IBU): fine equilibrata.
VALORE ENERGETICO: 61 kcal o 245 kJ per 100 ml.
STAGIONALITÀ: birra stagionale autunnale.